Сколько жарить котлеты?
Ответ №1. До румяной корочки с двух сторон, а потом под крышкой с небольшим количеством воды, чтобы они как на пару получались. А чтобы котлеты не были сухими, есть много секретов. При приготовлении внутрь каждой котлетки кладут немного сливочного масла или даже маленький кусочек льда! Котлеты получаются необыкновенно сочными и вкусными.
Ответ №2. Сначала на сильном огне, чтобы образовалась корочка, которая препятствует вытеканию сока, а потом...
Для того чтобы шашлык хорошо приготовился, следует внимательно его жарить, не отвлекаться. Для начала ставим шашлык и раздуваем угли. 4 раза по 10 секунд с каждой стороны будет достаточно. Дальше следует переворачивать шашлыки каждые 30-60 секунд не раздувая угли при этом, и тушить появляющиеся язычки пламени. В течении 10 минут равномерного переворачивания, надрезаем самый толстый кусок шашлыка и смотрим чтобы не было крови, сок должен быть светлый а...
