Сколько весит одно яйцо без скорлупы?
Яйцо без скорлупы весит с среднем 45–65 г. В том числе: белок ~25 г, желток ~20 г. В обычном яйце содержится 32% желтка, 56% белка, 12% скорлупы.
Химический состав яйца:
- вода – 73,67%
- белки – 12,57%
- жиры – 12,02%
- углеводы – 0,67%
- минеральные соли – 1,07%
Как быстро очистить яйцо?